今日の景色

9月10日

志摩市の空

秋晴れの日になった

青空と白い雲

まさに「絵に書いたような」やね～

近くの文岡中学校の体育館

いつもどおりの景色だが

爽やかさが違う

本当は春に咲くマンサク

50センチほどの背丈で

我が家に来たんやが

大きゅうなりました

今や2メートルを超えるほど

春にはこれみよがしに

全身に赤い花をまとう

季節外れの花が　枝の端々に咲く

蜘蛛の巣もうつくしい



自然生えの　ニラ
白い花が美しい
庭のあちらこちら
白い花がさいている


今夜は「コロッケ」にしましょう
先日の肉じゃがを再利用

台風１２号は？

９月３日
半月ぶりのブログ更新となった
あまりにめまぐるしく自分を取り巻く環境が変わり
その対応に追われている

台風１２号は四国に上陸後我が志摩地方には大きな影響はない
他県で被害の遭われた方々　お見舞い申し上げます
コースや影響範囲が限られたせいか
幸いにも志摩地方は被害は少ないと思われる
風雨ともそれほどではなく地域差が感じられる

バジルソースとスペアリブ

世の中はお盆の終盤にさしかかっているらしい
お盆や正月など無縁の夫婦にとって
日々の食生活とその日の出来事が夫婦の話題となる

今年は畑の手入れの悪さもあり
作物はほぼ全滅状態だ
ミニトマト　ナス　バジルが育っている
バジルは今年試しに4本200円の苗を植えてみた
期待以上に生育がよく
毎日の食卓に乗る

本日はスペアリブを焼いてみよう

ここで欠かせないのが「ハチミツ」だ
「蜂蜜の効用　効果」を見てみよう
はるかエジプト文明以来人類が愛してきた自然の恵みだ
実際　我が家でも試してみた
特に「肉類」に対する効果は抜群だ
少々固い肉でも　蜂蜜を塗り10～15分ほど置いておき
好みの調理法をとる

今までの食感やジューシーさは数倍跳ね上がる
鶏肉　豚肉　牛肉と試した見た
すべて合格なのである


値段の安い硬い肉でも上等な肉に変化する
この経験より我が家では肉料理だけでなく
あらゆる料理に砂糖の代わりとして使い始めた
砂糖にない上品な甘さ
照りや輝きで見栄えも向上する


ほぼすべての調理法　料理で満足の行く味が出ておる
まあ～我が家の味覚　感性での範疇ではあるが
帰省した娘夫婦も　その効果に驚きを見せていたのだから
まんざらではないのだろう

今や酢の物　ドレッシング　煮物　焼き物・・・・
あらゆる料理に使用している

もう一つは今年はじめて植えた「バジル」
大きくなり　花まで咲き　種もできた



今我が家の流行りは
妻が「発明」した
バジルとトマトのまぜたもの
バジル　トマト　タマネギ　にんにくペースト
オリーブオイル　塩　胡椒　
材料をみじん切りににしてオリーブオイルをいれ
塩コショウで整える

薄くスライスしカリッと焼いた
フランスパンに好みでバターかマーガリン
もちろん　なくてもよい
パンの上にこのバジルとトマトのソースを乗せて食す

パンのカリカリの歯ざわりとソースとの相性が抜群だ
食べ飽きるまで食卓に乗るのが我が家の習い


今夜も食卓に乗る
スペアリブを貪りながらパンを食べる
サラダも用意しましょう
うまそうや～