冬本番か？

12月16日

志摩地方も今日は曇り空で気温も上がらん
ただいま気温7度
雨もパラツキ始めた



窓から付近の風景を撮影する
鉛色のそら
日本海側　東北地方　北海道の冬将軍の
ニュースが入ってきた

雪を見るだけでこごえそう
志摩地方では雪なんか　1年に一度降るかどうか
降ったら降ったで　大騒ぎ
雪の備えなどないもんやから
道路は事故だらけ　電車やバスも動かんなる

この小さな國　日本でさえ
地方地方で天候や風俗　風習が違うもの
それぞれの”ふゆ”が　本格的に始まるんやな

♪～
暮れの～元気な　ごあいさつ・・・
仙台の妹夫婦から　「ささかまぼこ」
京都の息子夫婦から「ワイン6本セット」が届いた
「ありがとうございます　ありがとうございます　ありがとうございます」



もうすぐクリスマスやな
初老夫婦には縁がないもんやが～
孫にはプレゼントを贈りたい
年が明ければ　「お年玉」
何かと　ものいりな　年末年始ではある

貝柱の炊き込みご飯 娘の好物

12月14日




12日から来ていた娘夫婦
松阪牛や　牡蠣を食べさせたが
もう一つ　この時期　志摩地方の名物
アコヤ貝＝真珠貝の貝柱がある

11月頃から貝剥き
いわゆる　「真珠」の取り出しが始まる

二枚貝は貝柱で貝の開閉をおこない
移動や海水の体内取り入れをおこない
プランクトンを餌にしている

アコヤ貝の貝柱は「勾玉」の形をしていて
大変おいしい
地元海産物店　スーパーなどで販売されるが
近年価格が高騰している
1kグラム￥６０００ほどしている高級食材だ


いろんな調理法があるが

刺身（霜降りして　酢味噌　からし酢味噌　わさびしょうゆ）
バター炒め　
てんぷら　
フライ
串刺しにして塩焼き
生姜醤油煮　（煮過ぎないこと　硬くなり風味が飛ぶ）
パスタの具として
酢飯の上に載せ　寿司として
貝柱のひもの　などなと
用途はアイデア次第

なんといっても「炊き込みご飯」がうまい
地元では　あじめしと言う

　
炊き込みご飯
地元では「あじめし」のほうがよくわかる
貝柱のエキスがご飯にしみ込み　
それはうまいもんです

ちょっと炊き方を伝授
貝柱は粗塩でこすり　ぬめりを取る
炊き込みの彩りとして　ニンジン　油あげを少し
貝柱を煮るといい出汁がでるので
酒　醤油　みりんで味付け
市販の「つゆのもと」でもOK
炊きあがりを考えうすめの味付けで

盛りつけの祭に　青みで
三つ葉なんかを添えたらいいかも
お試しあれ！

まるで 台風や

12月11日

志摩地方は　朝から雨やった
そのうち　波浪警報が出て
11時頃からは　大荒れ



雨も風も強い日になった
庭の　さざんかも花開いているものの多くは
風と雨に打たれ　落ちた


今　17時25分
風も雨もあがり　静かになった