齋王まつり ６月６～７日

５月２４日（日曜日）

志摩地方はどんより曇り空です


来る６月６～７日
三重県多気郡明和町斎宮で
「齋王まつり」が行われる


齋王とは飛鳥、奈良時代から鎌倉時代まで続いた制度
天皇から派遣され伊勢神宮（神宮という）にお仕えした
皇族から選ばれた女性達
６０代　６６０年に及ぶ制度で
齋王に選ばれた女性達の歴史を紹介するもの

明和町斎宮はこの齋王が暮らした宮殿跡があり
現在も発掘調査が続けられている


齋王や齋王制度につては関連HPで
お確かめ願うことにして


昭和５８年にはじまり　
ひのもとのみやび
目の当たりにできるまつりである

斎宮歴史博物館

いつきのみや歴史体験館

を中心に歴史絵巻が披露される
いまから楽しみなまつりだ

カメラの被写体としても魅力あるもので
毎年多くのカメラマンや
取材陣が訪れる

写真はネットよりお借りしました

神宮関連の博物館は
おかげ横町やおはらい町
などが目に付き見過ごされがちだ
神宮参拝のひとつとして
歴史や美術などにも
関心を持っていただきたいのだが




同日
志摩市浜島町では
「いせえびまつり」がおこなわれる

菜園通信５／２３

５月２３日（土曜）

志摩地方は朝からいい天気です
空気もからりと過ごしやすく感じます


昨日までの雨でまた一段と成長してきた
きゅうりも花を付け　小さな実もできてきた
雨が降る前に　みんなに肥料を与えておいた


プランターに種を蒔き、育てたズッキーニ
２０㎝ほどになったので　路地に移植した

つやつやの葉がきれいな中国野菜の
ターサイ　虫食いはあるが元気そう

奥ちゃんが植えたブロッコリー
こちらも大きくなってきているようだ

水菜　順調です
そろそろ　次の種まきをしないといけないな

ミニトマトも実を付けてきた
苗も大きくなり大きな支柱が必要か

だんだん暑くなり菜園も虫との闘いになる
昨年「茶毒蛾」にやられ
未だに後遺症がある　
園芸や菜園をしている方は
お気をつけください


心配なこと

新型インフルエンザの動向
３０日に京都で娘の挙式をひかえ
早くおさまって欲しい

なんでも冷凍?

５月２０日

食品で大量に特別安く手に入ったものを冷凍保存する
野菜類も上手に冷凍すれば長持ちや食味の増進などに
効果がある




シイタケはかさと軸を別々にし
軸は
煮物などのだしを取るときに利用している
シイタケは冷凍すると「危機感」を感じ
「うまみ成分」を出し自己保存をしようとするらしい
確かに冷凍した物を焼いて食べると「味が濃くなる」感がある
以前NHKの「ためしてがってん」でも同じような内容を放映していた
シイタケ栽培農家のかたが語っていたので本当だと思う
どんな冷凍でも家庭でした物には限界があるので
（いま注目の「冷凍技術」CAS冷凍 が安価に普及するのが待たれる）
早めにたべる事は心がけるべきだろう



大きすぎて食べきれなかったトマト
解凍して今夜のパスタのソースに使います



こちらは「ゆず」
皮と身を別にし冷凍しています
ゆずの香りが欲しいときは出番です
おろしがねですりおろし　必要な分だけ使う



「ひき肉」
買ってきたら小分けし　ジップロックなどに入れ
麺棒で中の空気を追い出して密封
熱を加えてから密封冷凍したほうが解凍して
すぐに使える利点もある
冷凍前に箸などの棒状の物でスジをつけておけば
必要分だけ割って使える

ほかにも山椒の実　セロリ　ニンニク

などは冷凍している

消費期限や賞味期限の意味の取り違えや

こだわりすぎなど弊害も多い

正しく理解して食品を安全においしく食べたいもの

これから食品の傷みやすくなる季節だ
冷凍や冷蔵を上手に使い分け
貴重な食料を無駄なく使いたい物だ