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ありがとうございます

確定申告 定期健診 そしてまた志摩に雪が降る

午前7時頃　突然の雪

辺り一面雪化粧となった

今年は雪が多いなあ

朝一番で「かかりつけ医」で検診

最近気になる事ありますか～と先生

歳の所為か　夜中おしっこに起きることが多くなってきたと話したら

「前立腺肥大」が考えられますね

志摩病院へ紹介状書きますので検査してきてください」と

病院へ送り込まれてしまった


志摩病院

エコー検査の結果　「肥大と言えるほどではありませんが

薬を処方しておきます　2週間後にまた来てください

念のため「前立腺がん」の検査も受けて行ってください」

会計をしようとしたら以前の施設の通所者　H君に出会った

「いつもブログ見てます」と言ってくれた

ありがたいことです

ごきげんよう


その後「確定申告へ」

年金と給与所得があったが　余りに金額が低すぎて課税も還付もなし

長い時間待っていただいたのにすみませんね～

いえ　こちらこそ勉強不足で申し訳ありませんでした


今日は雪が降ったりやんだり　陽が差したり

不安定な一日です

朝から今夜は「きのこ鍋」と決めていた

さっぶい日なので鍋物が一番

しめじ　ひらたけ　えのき茸　白菜　ほうれんそう

豚肉　肉団子など

やっぱ～　鍋もんはええな～

サラダにはアスパラガスとキャベツ　トマトとまいろうか

結婚30周年で北海道に記念旅行のとき

ある道の駅で地元のおじさんが

アスパラは砂糖を入れてサッと茹でると旨いと教えていただいた

試してみたら　やっぱうまい

これ試してみる価値はあるよ

鮭の粕漬け作ります 「いただきます」の考察

塩鮭の塩抜き

一般的には塩水につけておくのだが

旨味を閉じ込める意味で

水に酒やみりんを加える方法がよく用いられる

今回は酒粕や味噌を使うので

単に塩水だけにした

酒粕を酒で溶き

味噌を加える　好みで山椒や七味などを加えても良い

ガーゼやキッチンペーパーなどを用い

直接鮭に粕が触れないようにする

材料の水洗いの必要がない

漬けどこは3～4回は使うことができるので

捨てないで再利用する

材料の水分は十分とっておくことが大切

使い古しの漬け床は塩漬けの野菜などにまぶしても旨い

「いただきます」は

食材の「いのち」を「いただいている」事に感謝する言葉である

食とは

人を良くすると書く

食材に感謝　

食を提供してくれる　生産　流通　販売に関わる方々とそのご家族に感謝