志摩地方はド・ピーカンで暑いです
こんな日はひときわ辛い物がおいしいときです
キーマカレーを作ろうとしています
たまねぎ ニンジン セロリ しょうが トマト にんにくを
フードプロセッサーにかけてみじんにした
材料をフライパンに移して熱してひき肉を加える
キーマとはヒンドゥ語で細切り肉、ひき肉を意味するらしい
水分はほとんどなく「そぼろ」状態の物が良く出される
ひき肉を加えてさらに熱し、コンソメ ローリエ カレー粉
ガラムマサラなどを加えて３０分ほど煮込む
水分を飛ばしながら煮込み 塩コショウで味を調える
辛さはお好みでチリペッパーや鷹の爪で調整を
夏場はすこし辛い位がいいかも？
パン焼き器で生地作り機能だけを使い
ナン（薄焼きパン）とロールパンを焼きました
後はナスをスライスしてソテー
キーマカレーをナンやナスに乗せて食べましょうか
トマトときゅうりをたっぷり使ったサラダもご用意いたします
