鮭の粕漬け pomace of Japanese sake

Aeonで鮭のアラを買った

骨の多い部分は焼いてほぐして　鮭フレーク　　ふりかけなどに加工

鮭の片身があったので　切り分けて冷凍保存してあった

粕漬けにしよう

酒粕　みりんまたは日本酒　味噌　七味をまぜあわせ

鮭をつけ込む

ジップロックに入れて　２～３日冷蔵庫で寝かす

アラの他の部分も粕漬けした

ボチボチ　酒のつまみや　おかずの一品として食卓にのせよう

切り身で買うよりは　アレンジも効き　一手間かけるだけで何倍も楽しめる