伊勢海老「うまい！！」 NHKで放送 Iseebi

３月３日　あさ６：１５～

NHK総合で毎週日曜あさ６：１５　から放映されている日本各地の食べ物を紹介する番組

今回はご存知「伊勢海老」

房総半島から台湾にかけて太平洋側で生息する比較的大型のエビ

浅い岩礁などのくぼみや穴で生活する

古くは「磯エビ」がなまり「伊勢海老」と呼ばれるようになったとか　

伊勢湾での収穫が多かった所為で「伊勢海老」といわれるとか　諸説紛々

伊勢海老の漁獲高は地元三重県は千葉県についで第二位である

伊勢海老やあわびは高級食材として出回り　

地元民でもめったに口にできない食材でもある

今回の放送は伊勢海老漁の模様や　調理法　

今後課題として残されている「伊勢海老の人工孵化」　放流養殖などの取り組み

高級食材として余すところなく利用する方法などの紹介があった

余談ではあるがワシらが幼い頃

志摩のどの家庭でも「伊勢海老の殻や足」を乾燥させ

窓辺に吊るしていた記憶がある


麻疹になると

伊勢海老殻を煎じて飲み

枕元ではストーブで伊勢海老殻を鍋で煮出し

蒸気を部屋中に充満させていた

わが３兄弟も相次いで麻疹にかかった時

３人床を並べてこの療法のお世話になった記憶がある

「麻疹＝はしか」の初期症状に効果適面で

排毒　早期回復に効果があった

昨年　志摩市の浜島町旅館組合では

首都圏で猛威を振るった「はしか」治療に対し

大学病院や患者に「伊勢海老の乾燥殻」を贈った実績がある

現在　この形の「エビ」を見れば　

外国産であろうと　なんでもかんでも「伊勢海老」というのは心外だ

伊勢湾内でとれる海老だけを「伊勢海老」と呼んでほしいのは地元民の切なる願いでもある

遷御の儀 日程発表さる

2月25日　鷹司神宮大宮司

神宮（伊勢神宮）は来る10月2日に　皇大神宮（内宮）の遷御の儀を

　　　　　　　　　　同じく　10月5日に　豊受大神宮（外宮）で執り行うと発表した



20年に一度行われる式年遷宮

「常若の精神」に習い　神宮御正殿の建て替えを準備してきた

ようやく　今年10月　新しい御正殿に「ご神体」が遷される


産経新聞撮影画像引用

新旧御正殿がならぶ

この御垣内に同座する三柱の神々がおられるが

一般には参拝できない　御正殿をお参りすればこれらの神々にもお参りしたことになる


興玉（おきたま）神　　宮比（みやび）神　屋乃波比伎神がおられることはあまり知られていない




10月2日　午後8時より遷御の儀がおこなわれるという

前回平成5年の画像

遷御の儀が終わればまた　次の20年後への遷宮準備が開始されます

しめじと昆布の佃煮

２月２４日

鍋ものに使用した「だしこんぶ」の再利用

くたびれかけた「しめじ」とあわせて　佃煮にする

昆布は切りそろえて食べやすい大きさにしておく

フライパンに日本酒をあたため　砂糖または蜂蜜をとかす

好みで生姜のスライスまたは千切りを加える

酒が沸騰してきたら　「たまり醤油」をいれ

昆布としめじを投入

味を見ながら　煮詰めていく

捨てる昆布でまたご飯のお供が出来た