しめじと昆布の佃煮

２月２４日

鍋ものに使用した「だしこんぶ」の再利用

くたびれかけた「しめじ」とあわせて　佃煮にする

昆布は切りそろえて食べやすい大きさにしておく

フライパンに日本酒をあたため　砂糖または蜂蜜をとかす

好みで生姜のスライスまたは千切りを加える

酒が沸騰してきたら　「たまり醤油」をいれ

昆布としめじを投入

味を見ながら　煮詰めていく

捨てる昆布でまたご飯のお供が出来た