2013年10月10日木曜日

カマスの干物造り The dried food of a barracuda






昨日マックスバリュの鮮魚売り場で「カマス」を買った

10匹入りで¥130 体長15~25センチくらい めっちゃ安ですわ

夕食用に「塩焼き」 一人3匹づつ




残りは 開いて 干物にしませう

塩漬け1時間

冷蔵庫で一晩冷風乾燥


本日 天日干し




こよひは 干物をむしりながら一献

いと たのし