カマスの干物造り The dried food of a barracuda

昨日マックスバリュの鮮魚売り場で「カマス」を買った

10匹入りで￥１３０　体長１5～２５センチくらい　めっちゃ安ですわ

夕食用に「塩焼き」　一人3匹づつ

残りは　開いて　干物にしませう

塩漬け1時間

冷蔵庫で一晩冷風乾燥

本日　天日干し

こよひは　干物をむしりながら一献

いと　たのし