３月１８日
志摩の入り江では「あおさ」の摘み取り、出荷が５月ごろまで続く
三重県は全国生産量の７５％を占め 「あおさ」王国でもあります
志摩市商工会は地域振興の一つとして、「あおさプロジェクト」を立ち上げ
その消費拡大に努めている
いま 伊勢志摩地方では「あおさ」を使った新製品の立案、商品化にむけ奮闘中だ
多くは加工用で佃煮にされるが、それだけではもったいない
真珠や伊勢海老、あわびなどと共に全国展開したい狙いがある
すでに商品化され出回ってもきている
乾燥し板状にしたものを青板、ばらのまま乾燥したものを青ばらという
パンや饅頭 麺類に練りこんだものなどその用途は多岐にわたる
味噌汁に入れたり うどんやラーメン パスタのトッピングなどよく使われるが
焼酎や羊羹など甘辛両党からも愛されそうな商品が出てきた
http://iseshima.keizai.biz/column/2/
地元民としても大いに期待される分野で「あおさプロジェクト」を応援したい