ラスク造り

昨日冷凍庫を開けたら　バゲットが入っとりました

少し古そうなんで　ラスクを作ろうと思い付き

ネットで作り方を検索　

早速　試してみた

パンを5～７ミリ程度に切り分ける

オーブンで１５０度　１０分ほど焼いてカリカリ状態する

オーブンから出したときはまだ柔らかいので

天板の上でしばらく放置する　冷めるとカリカリになる

バターとグラニュー糖を混ぜあわせ　ホイップ状にしパンに塗る

塗り終えたら　再びオーブンで加熱

１５０度　１５分程度

今回の失敗は　シナモンーやココア風味を作ろうとして焼いてしまったこと

これらは　焼きあがってからトッピングしたほうがいい

まあ　初めてにしては上出来

カリカリで歯ざわりもよく　バターの風味もええ

妻の評価もよく　今朝の朝食がわりにしていった

コーヒーとの相性も良さそうや

NHK大河ドラマ 平清盛はどうなるんやろ？

伊勢平氏　現在の津市産品のうまれ
武士という”武力”集団を持って　時の権力者に取り入り
栄華を思うままにしたおとこ

NHK大河ドラマは見ていないから偉そうなことは言えん
視聴率が低迷し　危ういそうや

主役　松山ケンイチを食ってしまうほどの役者陣が　これでもかと出ており
主役が見えん状態になっておる
主役が一番凡人

画面が埃っぽい
時代背景になじみがない　
脚本力不足などなど
多くの評価が寄せられる

殆ど見てないもんが言うべきことではないが
大河ドラマ視聴者の主力は高齢者が多い
見にくい画面を　必死になっつて見ようとする年寄りにはきつい映像なんやもしれんな

三重県ゆかりの人物で栄枯盛衰が顕著に現れた人
”平家にあらずば　人にあらず”と栄華を極めた
NHK大河ドラマ「平清盛」は視聴者になにを見てもらいたいのか　わからん？
ドラマにテコ入れがあるのか









ところでなんも関係ないんやが
我家の”家紋”は「丸に並び矢」

家紋の謂れを紐解けば「矢や武器」が図案化されているのは　武士がルーツとか
清和源氏の末裔とも言われ　この地方では　水軍ともいわれる
船を操るのに長けた一族であるやもしれん　と亡くなった父が話していた

またぞろ　自分や一族のルーツを知りたくなってきた
家系図を作ってみようと思う

木の芽味噌

我家でも木の芽　山椒が収穫できる

数年前　日帰り温泉の帰り道立ち寄った多気町相可にある

五桂池　「おばあちゃんのみせ」で売られていた　山椒の木

その当時は15センチていどやったが　いまは一㍍位の高さに成長した

去年あたりから　山椒の実も収穫できるようになった

今年は実もたくさんつけてきていて

これからが楽しみ

この葉を取ってきて　「木の芽味噌」をつくる

新芽を取ってきて　葉だけすり鉢に入れる

気をつけないと　棘で指をさす

すり潰す

ゆっくり摺り合わせて　

みりん　味噌　砂糖　好みで胡麻など　あれば山椒の実もすりつぶす

香り高い木の芽味噌が出来上がる

使い道は　豆腐　こんにゃく　焼き魚　和え物などに

これから山椒の実が出まわる

一年分を買い求め　塩漬けして保存する

特に魚の煮付けには重宝するので欠かせない