自家製ハンバーグ

10月26日

ワシは本日休日

昨日妻と相談して　今夜のおかずは何がええ？


たくさんの食材と　冷凍庫に眠るものと相談して

「ハンバーグ」

イオンの値引きコーナーで買い求めた合いびき肉

約300グラム　じっくり炒めたタマネギと

多くのスパイス　パン粉などを加えてタネ造り



岩鋳のフライパンで表面を焼く

焦げ目がついたらステーキ用鉄板に移し

付け合せのフライドポテトをあしらう

ジャガイモは皮を残したままさっと揚げておく

妻の帰宅とともにオーブンに火を入れ

ハンバーグの芯まで熱が届くよう焼き上げる


妻は大根おろしをかけての

「おろしハンバーグ」をリクエスト

大根おろしを作り

レタスとトマトのサラダ

タマネギ　ニンジン　ジャガイモ　ベーコンを賽の目にした　

コンソメスープを添える


我家の定番セロリや長芋　キュウリを使った

ヨーグルト漬けが食卓をにぎわす



美味しく食べられるわが体に感謝

旨さを提供してくれるたくさんの食材に感謝



齢62歳を超え

本日　目覚められたことに感謝

一日無事過ごせられたことに感謝

南無妙法蓮華経！！

鳥羽マルシェに行ってみました

鳥羽マルシェ　

10月14日オープンした鳥羽マルシェに行ってみました

昨日のテレビ報道で地域に根ざした「地産地消」を謳い文句に開かれたとのこと

鳥羽市の駅前　佐田浜駐車場に隣接する商業施設

地域の農業　畜産　海産物を販売　　　さらにレストランやテイクアウト部門を併設する

本日15日　開店10時とほぼ同じく入店してみたが　残念のひとこと

期待があまりにも大きすぎた感もあるが　

おなじく訪問した人々の感も同じであろう


全体的な感じで言えば販売部門がおそまつ

商品の種類が少ない

畜産　海産品はそれほどお値打ち価格でもない

販売部門の充実を望むところでもある

これから試行錯誤の新設施設であることはわかるが

利用者　観光客のニーズをどれほど切迫して感じているのか　

さらなる意識改革や訪問者のニーズをひしと感じてもらいたいものである

きつい評価ではあるが　感じた儘を言う

報道でのキレイ事では先行き不安が残るからである

以上がわれわれ夫婦が下した　感じであり評価だ

経営母体や従業員が多くの方の声を元に

さらなる発展や話題作りに努めてもらいたい意味での苦言です

頑張ってください！！

焼酎と黒酢のふしぎなハーモニー

最近わが家では　急に酢の類が集まり始めた

箱入りの5本セットは娘から妻へ

「誕生日プレゼント」として贈られたもの

右の黒酢は「みふねの玄米酢」

妻が社内販売で買い求めてきたもの

三重県のローカルテレビ局「三重テレビ」で販売中のもの


おかげ横丁に出店していたものを買ってきたらしい

さっそく　サラダや焼酎に混ぜて使ってみた

きのうの晩御飯のおかずは「ブリカマの塩焼き」

塩麹をまぶしてやいたブリカマにかけて食べてみた

独特の香りはあるものの　食材の旨味を引き出し

「邪魔をしない酢」の爽やかさに惚れてしまった



酢は体に良いと言われる

毎日飲む焼酎にも数滴垂らしてみた

口当たりもよくほんのり爽やかな感じが気に入った


酢は抗酸化作用や血圧降下作用などが謳われているが

この先自分の体を実験台に試してみることにする



また台風が接近中とのこと

2週続けての襲来は大変なこと

出来る限り被害が少なく過ぎ去ってもらうことを祈るしか無い

神宮の「風日祈宮」を遥拝することにする

またもや台風襲来か

本日10月4日

明け方から時折強い風が吹く

10月に入ってからの台風は珍しい　とはいえ

ここ数年10月になってからの台風発生件数が増えておるようだ

「地球温暖化現象」の一つのかな

いずれにしろ大過なく過ぎ去ってもらうことを願うばかり



IHヒーターの焼き物器　オーブンの清掃手入れを行うことにした


シンクにお湯を張り　網や受け皿　引き手などに分解する

お湯には「洗濯洗剤」を溶かしてしばらく浸しておく

あとはスポンジで擦ればきれいに落ちる

よく　「油落とし洗剤」などを使う方が多いが

油がスポンジ等に移るだけ

汚れも落ちずあらたな油まみれの物体を作るだけのようだ


ワシは年末などに行う換気扇やフィルターの掃除も

「洗濯洗剤」を使う

衣類の油汚れのために長年研究されてきた威力が発揮される

ヘタな台所洗剤などはかえって汚れ物を増やす元になる

まあ一度試してみる価値はありと　お勧めする

旨い料理づくりは　その環境が大切だ