伊勢志摩地方は朝夕めっきり涼しくなりました
というか なんか一枚羽織らなければ・・・
数年前、中国茶器のセットを買った
当時買い入れていた 茶葉も使い果たし
いつしか食器棚の中へ
最近懇意にしている伊勢市のコーヒー豆店の
ご主人から 茶葉をいただき
また 中国茶セットの出番となってきた
お茶やワインなど好きではあるが
蘊蓄を言えるほど 勉強もしていないし
そんなつもりもない
ただ かおりよく いただければ それでよし
発酵の度合いで色や香り味もかわるらしい
写真ではちぎれた茶葉のようにみえるが
クルクルにまるまっておる
缶を開けると何とも言えないさわやか あまい そんな香りが漂う
ひとたび お湯を注ぐと また香りが変化
ある種 バターの香りとでもいうのか？
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茶器は
５０００円ほどで買った物やとおもう
初心者にはこれで十分
何杯もなんばいも いろがでなくなるまで
注ぎ足し 注ぎ足し 楽しみます
台湾茶の最高峰といわれる髙山茶
ひところまえは 凍頂が有名でした
まだ 開封はしておりません
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学生時代コーヒーに凝った
自分で沢山の豆をブレンドしたり ストレートで
まあ むつかしいことはいわず
たのしんだら ええことです
息子が中華の調理師でもあり かなりくわしい
また 教えてもらいながら
お茶をたのしみましょう