2014年3月10日月曜日

確定申告 定期健診  そしてまた志摩に雪が降る

午前7時頃 突然の雪

辺り一面雪化粧となった

今年は雪が多いなあ






朝一番で「かかりつけ医」で検診

最近気になる事ありますか~と先生

歳の所為か 夜中おしっこに起きることが多くなってきたと話したら

「前立腺肥大」が考えられますね

志摩病院へ紹介状書きますので検査してきてください」と

病院へ送り込まれてしまった


志摩病院

エコー検査の結果 「肥大と言えるほどではありませんが

薬を処方しておきます 2週間後にまた来てください

念のため「前立腺がん」の検査も受けて行ってください」

会計をしようとしたら以前の施設の通所者 H君に出会った

「いつもブログ見てます」と言ってくれた

ありがたいことです

ごきげんよう


その後「確定申告へ」

年金と給与所得があったが 余りに金額が低すぎて課税も還付もなし

長い時間待っていただいたのにすみませんね~

いえ こちらこそ勉強不足で申し訳ありませんでした


今日は雪が降ったりやんだり 陽が差したり

不安定な一日です

朝から今夜は「きのこ鍋」と決めていた

さっぶい日なので鍋物が一番




しめじ ひらたけ えのき茸 白菜 ほうれんそう

豚肉 肉団子など

やっぱ~ 鍋もんはええな~

サラダにはアスパラガスとキャベツ トマトとまいろうか

結婚30周年で北海道に記念旅行のとき

ある道の駅で地元のおじさんが

アスパラは砂糖を入れてサッと茹でると旨いと教えていただいた

試してみたら やっぱうまい

これ試してみる価値はあるよ

2014年3月5日水曜日

鮭の粕漬け作ります  「いただきます」の考察



塩鮭の塩抜き

一般的には塩水につけておくのだが

旨味を閉じ込める意味で

水に酒やみりんを加える方法がよく用いられる



今回は酒粕や味噌を使うので

単に塩水だけにした



酒粕を酒で溶き

味噌を加える 好みで山椒や七味などを加えても良い

ガーゼやキッチンペーパーなどを用い

直接鮭に粕が触れないようにする

材料の水洗いの必要がない



漬けどこは3~4回は使うことができるので

捨てないで再利用する

材料の水分は十分とっておくことが大切


使い古しの漬け床は塩漬けの野菜などにまぶしても旨い



「いただきます」は

食材の「いのち」を「いただいている」事に感謝する言葉である




食とは

人を良くすると書く

食材に感謝 

食を提供してくれる 生産 流通 販売に関わる方々とそのご家族に感謝









一雨ごとの暖かさ 雨の休日

3月に入った

3月 初めての休日 雨だ


春近し 一雨ごとの暖かさ



昨年末から勤め先探しで菜園や庭の手入れもしていない

辺り一面草だらけだが 緑があるのもまたええもんや

植えてから数年経つが初めて花をつけた水仙

まもなくムスカリが頭をもたげてこよう



娘から贈られた「母の日プレゼント」

ミニバラも健在




ミニバラの枝が折れたので

ダメ元で挿し木をしておいたら

順調に育っておるようだ



2回の雪に見まわれながらも

何とか生き残ったパセリとイタリアンパセリ

今年も食卓を賑わせてくれれば有難いが
生存に感謝





昨年から咲き続けている サザンカ

まだ蕾もあるようで

もう少し楽しめてくれそうだ

草花や木々に感謝

大地に感謝!