リクエストで「鳥の水炊き」

今夜は何が食べたい？
そうやな～　

鳥の水炊きがええわ～　

水炊きか～　よっしゃ　わかった　鳥ぶつ買うてくるわ





鳥ぶつと生姜　にんにく　ねぎを入れスープ作り



灰汁を取りながら煮込む　油も浮いてくる

だんだん煮汁が澄んできて　スープになる
ここまでくれば下準備はできた

とりの団子も入れるとしましょう

鳥ひき肉に生姜　ねぎ　胡麻　味噌　卵の黄身　片栗粉をいれ
練ります



うまくいったようです
あとは　鍋をつつきながら　野菜や練り物なんかを入れましょう
しばらく冷蔵庫で　お休みしとってください




熱々をポン酢やつゆで　好みでええやろ
最初はスープだけ飲んでみ！
雑味のない　こくが出たええスープやろ

〆は　うどんか　雑炊や　うまいで～

こんなん もらいましてん

久しぶりにOLDが飲みたいね～　ということで買いましたおまけがついてた　MINI　OLD キャップを押すと


昔懐かしい　あのメロディが流れます　♩　♬～

鳳凰併盤（ほうおう ぴんぱん）

鳳凰併盤
　
あまり聞きなれない言葉ですが　
中華式のパーティーなどで見かける中国飾り切の妙技です


この作品の作者は我が息子です（ちょっと自慢）
4年前息子の結婚式で披露したものです
大阪の辻調を卒業後　京都の「しょうざん」
に中華の調理師として勤め始めた


勤務して毎日のように電話が架かって来る　
「やめたい」「しんどい」
その都度たしなめ　おだて　叱り　そのうち３年経った
自分に”子分が”できたんやろ　電話も架かってこなくなった



彼女も出来　結婚の話も正式にまとまり　勤務先で挙式した

その時に披露された　飾り切です







正直　こんな技ができるんや　と驚いたものだ
頑固なところがあり　高校時代１２０Kgあった体重を
１年かけて６０Kgまで減量した
人ひとりいなくなったようなもの

モテタイ下心と　嫌いな相撲部からお誘いがあったからだ
減量作戦に家族一同つきあわされた　
連日「とうふ」料理である
おかげで１年後　家族全員スリムになった

結婚し子供もできた
現在は京都市内のデパートの中華スウイーツの店にいる
私たちはその贈り物（孫）の成長を楽しみにしている
じじい　ばばあ　になった

体重　７２．６Kg　　血圧　１２６/８７　　ｐ８１