2010年1月13日水曜日

うまいぞ レンコンチップス

1月13日

朝から定期健診にゆく
コレステロール 尿酸値も下がった
酒量も落としているのが功を奏しているか


年末に妻の実家から送られてきたレンコン
色が黒ずみ ところどころ柔らかくなっていた
腐らせて仕舞う前に手を打たねば

大量にあったので とりあえす皮を剥く
傷みのひどいところは切り落とす

元々穴があいているのだから気にせんでいい
乱切り 小口切りで切った

使う料理でかえればええ
軽く下茹でして 冷まし 種類別にジップロックへ
冷凍保存しておきましょう

酒のツマミにれんこんチップスを作る
スライサーで切り
油であげて カレーパウダーと塩をふる
パリパリでうまいぞ
一丁上がり!!



もう一品
蓮根と人参 鶏肉の炊合せ
レンコンがホクホクでおいしい


今夜も上出来ですな
干物 白菜の即席漬け 水菜のおひたし
ごはんに味噌汁で どうや?!

2 件のコメント:

匿名 さんのコメント...

お晩です~
うまい具合にうちの冷蔵庫にも蓮根が死んでます。有難うございました。盗ませてもらいます。今日は蓮根チップとおでんの残りにキャベツ入れます。いつもヒント頂き、重宝しております。

ヨッシー

のほほん さんのコメント...

正月の疲れた胃には、やさしい料理ですね

レンコンチップがうまそうです

健康診断体調もよさそうですね