まるで 台風や

12月11日

志摩地方は　朝から雨やった
そのうち　波浪警報が出て
11時頃からは　大荒れ



雨も風も強い日になった
庭の　さざんかも花開いているものの多くは
風と雨に打たれ　落ちた


今　17時25分
風も雨もあがり　静かになった

ホコリやゴミをまき散らしながら

毛髪

12月10日

ここ数日　家内外の掃除をしていて　フト思うこと
朝気持ちよく目覚めて　陽光が部屋に差し込んでくると
普段意識していない空中浮遊の”ほこり”が目立つときがある
キラキラと光を反射して

どんだけきれいに掃除をしても　空中に舞い上がったホコリが
しばらくすると落ちてくる
空気清浄機などを使用していても同じ事

人や物が動くと言うことは移動に連れて空気も動く
掃除機なんぞは　掃除しとんのか
ホコリ舞い揚げとんのかわからん代物や

人間が動けばホコリや体毛が落ちる
衣服どうしがこすれあい　繊維カスや毛玉が
衣服とからだがこすれれば角質化した皮膚や　体毛がおちる

ある報告に依れば　
個人差はあるやろうけど　
毛髪が1日50本～１００本
体毛も同じほど抜けたり　切れたりして
体から離れ落ちるそうや

昔　職場で社員の更衣室を掃除させられたことがある
まあキタナイこと
ホコリに毛髪　陰毛
おっそろし～くらいやったわ
男で　こんだけやから　女はさぞかし
そうじの　オバハンがぼやくのも　無理ないて～

人間は体を動かさんようになるまで
たえず　ホコリやゴミや毛をまき散らしとる

死んでホネになるまでネ

鴨のつくね鍋

12月09日


志摩地方は朝はてんきがよかったんやが
昼過ぎから曇りがち


肌寒いんでやっぱり鍋もんにする
我が奥さんは　鴨肉は好きなんやが
血の臭いがするという
まあそううやろ　あんまり上等な肉は買うとらん
鴨鍋以外にも　鴨のローストがうまい
皮目をカリカリに焼いて　オレンジソース
バルサミコソース　バジルソースなんかもうまいな～

鴨鍋の時は　鴨肉は食べる直前に入れる
煮すぎると　堅くなって　風味がそこなわれる



そんなわけで
つくねにして鴨つくね鍋にしよ
鴨肉と鶏ミンチを混ぜて　つくねを作る
歯ごたえのために　レンコンを混ぜ込んでおく


鴨肉の皮は　剥ぎ取るべし



鴨肉　鶏肉　レンコン　おろしニンニク(好みで)　山椒粉
卵黄　片栗粉を　フードプロセッサーでミンチ状に



ミンチ　　つくねにします




やり方はいろいろ
スプーンであるていど形造り鍋に投入





やさいは
かもねぎのことわざ通り　ねぎをたくさん
白菜　豆腐　ゴボウの笹がきがあう





出汁は　市販のつゆのもとを使ってもよし
昆布だしに　酒　みりん　醤油　（砂糖　塩で調整）
生姜の薄切りを一枚入れておくと　臭み消しになる


溶き卵にからめて　すき焼きのように食べてもうまい
チョット濃いめの出汁でもよさそう

薬味は　黒七味と山椒粉これは欠かせんな

最後は　鴨なんばんそば　
そばをご用意します



いただきます