朔日餅 五月

いよいよ世の中は五月とあいなった

赤福の朔日餅

五月は「かしわ餅」

並んでも買いたい?「朔日餅」とはいえ

ワシは大の並ぶことが大嫌い人間

人が「あれはいい」は

眉唾と一旦疑う



じっくり時間をかけて吟味し

ホンマにええもんやと思うまでは手は出さん

人の評価は様々

ホンマモンを見極めるには

それなりの見識や経験が必要や

人の数だけ評価は存在するのだ！！

今回の消費税増税ではおおかたの予想を裏切る結果が数多報告されている

マスコミの扇動は國民の生活にどう影響したのかね～

ヨーグルト漬け これうまい

わが家に「糠床」はない

たまたま見たあるサイトで　ヨーグルトで漬ける「漬物」の紹介があった

賞味期限の切れたヨーグルトを有効利用する

少々古くても乳酸発酵の度合いが進むだけで　何ら支障はない

ただ　乳製品に異常に過敏な方はやめた方がいい



わが家ではヨーグルトに塩　または味噌を加え

漬物床としておる

ぬか漬けもヨーグルト漬けも基本は乳酸菌の作用によるもの

ヨーグルトはすべてが乳酸菌だ

出来上がった漬物はクリーミー

乳製品から作るのだから当然と言える

ことしもうまい漬物が楽しめそうだ






漬けたい野菜に軽く塩をして余分な水分を排出させる

今回は白菜　きゅうりである

ヨーグルトに塩を少し強めに施す

野菜からの水分で漬け床が希薄になるのを防ぐため

好みで一味や柚子などを加えてもいいだろう

とにかく自分の味を作る楽しみがある

古くなったヨーグルトはすぐさま捨てるべきではない


あくまでも自分の体調とのコラボレーションではあるが

自己責任でお願いしたい

若い頃は見向きもしなかった「漬物」

成人式を3回もすると体に変化が起きるのだろうか

食の好みも変わってくる

「食」とは　”人を良くする”と書く

自分の体は自分が食べたもので出来ていることを痛感する

食に感謝！！

ありがとうございます

初物 掘りたてたけのこ

妻が「たけのこ」を買ってきた

掘りたて　たけのこ　米糠なし　

米のとぎ汁で対応

十分食せる



まづは「たけのこご飯」

たけのこ　油揚げの定番で炊き上げる

庭にある「山椒」の葉をとり

山椒の葉を手のひらでひと叩きし

香りをたのしむ

先人の知恵はやはりすごい



残りのたけのこはわかめと炊合せいただく

まどまだ残りがあるので　たけのこの土佐煮など

たけのこのソテーバター醤油味

使い道は無限だ

しばらくたのしめそ～